高端坚果赛道激战正酣，臻味食品如何突围领航？

近年来，中国坚果行业迎来结构性升级，消费者从“价格敏感”转向“品质优先”，高端坚果市场年增速明显，成为(chéngwéi)行业增长(zēngzhǎng)的(de)核心驱动力。然而，伴随市场扩容，竞争也日趋激烈——三只松鼠、良品铺子等品牌依托(yītuō)线上流量抢占市场，洽洽、沃隆等传统企业加速高端化转型，而资本助推的新锐品牌则不断冲击(chōngjī)现有格局。 在这场“内卷”大战中，臻味食品却以“高端坚果礼全国销量(xiāoliàng)领先”的成绩稳居行业第一阵营，无论是在线上电商平台(píngtái)，还是在线下商超(xiàshāngchāo)门店，臻味均取得了出色的市场销售业绩和(hé)良好的用户口碑，其成功背后的商业逻辑值得深究。 全球臻(zhēn)选+自有工厂，筑牢高端坚果根基 坚果(jiānguǒ)行业的竞争，首先是供应链的竞争。高端坚果对原料(yuánliào)品质要求极高，不同产地的坚果在口感、营养和(hé)安全性上存在显著(xiǎnzhù)差异。臻味食品以“探索高大树木种子的奥秘(àomì)”为核心理念，深入全球各个优质原料产地实地考察，建立全球化原料原产地直采体系，精选美国巴旦木、澳洲夏威夷(xiàwēiyí)果、土耳其榛子等当季最新鲜、品质最佳的坚果，从源头保证“新鲜”。 然而，仅靠采购并不足以构建长期优势，臻味食品选择重(zhòng)资产投入(tóurù)，在北京(běijīng)、南京、河南建设三大自有工厂，配备专业的生产团队和严格的质量(zhìliàng)管理体系，形成覆盖华北、华东、中原的“铁三角”产能布局。其中(qízhōng)，北京房山区工厂占地(zhàndì)100亩(mǔ)，拥有30万级无菌净化车间4950米和10万级无菌净化车间 3300 平米；南京溧水区工厂位于国家农业高新技术产业示范区；河南工厂占地350余亩，辐射全国仓储。 这种布局降低了物流成本，更关键的是实现从原料到成品的全程(quánchéng)可控，避免代工模式常见的品质波动问题，真正做到了“零添加(tiānjiā)或少添加”，最大程度保留坚果的原汁原味和(hé)营养成分。 全(quán)产业链+国际认证，打造“食品工业级”标准 在高端坚果赛道，产品品质是决定(juédìng)品牌高度的(de)重要因素。氧化、霉变、添加剂超标等行业痛点长期困扰着消费者，而臻味食品通过构建(gòujiàn)“从枝头到舌尖”的全产业链品控体系，正在重新定义高端坚果的品质标准(biāozhǔn)。 三大自有工厂的(de)(de)建立让臻味食品实现了全产业链控制，从原料采购、生产加工到仓储(cāngchǔ)物流，每个环节确保产品的品质始终如一。此外(cǐwài)，臻味食品还制定了一套完善的6个环节统一品控体系，从设计研发开始(kāishǐ)，结合市场及(jí)客户需求，确定原辅料等级和产品品质标准；在原料采购时，筛选多家供应商，优中选优；生产过程中，通过人、机、料、法、环五方面的把控，采用PDCA循环提升品质；市场宣发时，确保内容真实准确；销售(xiāoshòu)推广时，实事求是分享产品卖点(màidiǎn)；品控管理则全程跟踪产品质量，管理好追溯体系。 相比依赖代工模式的竞品，臻味食品的全产业链布局和标准化(biāozhǔnhuà)品控体系赋予了其显著的品质优势，获得ISO9001和HACCP双重国际认证，使其在(zài)众多竞品中(zhōng)脱颖而出，成为消费者心目中的高端坚果品牌(pǐnpái)。 从(cóng)“高端坚果零食”到“健康食品”的全面升维 在消费升级的大背景下，臻味食品敏锐捕捉到消费者对健康食品的需求转变，率先(shuàixiān)推动产品从单一零食(língshí)向多元化健康食品转型。通过建立专业的食品营养研究院，臻味食品组建(zǔjiàn)了一支由食品科学家、营养师和工艺工程师组成的研发团队，专注于树坚果营养价值的深度开发(kāifā)。 臻味食品的产品(chǎnpǐn)(chǎnpǐn)创新主要体现在三个维度：首先是(shì)基础产品的创新升级，通过严选(yánxuǎn)全球优质坚果原料，采用低温烘焙工艺，既锁住了坚果中(zhōng)90%以上的营养成分，又确保了酥脆口感和(hé)自然风味，推出包括澳洲坚果、巴西坚果、夏威夷果、腰果、巴旦木、碧根果、开心果(kāixīnguǒ)、松子等百余款产品，为消费者带来全新味觉体验；其次是产品形态的创新，深挖坚果的营养价值，推出坚果谷物麦片、坚果油、坚果粉等深加工产品。 最后是跨界融合创新，如与“上(shàng)新了故宫”联名(liánmíng)推出的文化(wénhuà)礼盒、与帝泊洱(dìpōěr)合作的联名礼盒、宋韵高端礼盒等，将传统美学与现代食品工艺完美结合，为品牌注入更多的文化内涵，成为高端坚果消费市场的首选。 在行业陷入同质化(tóngzhìhuà)竞争的当下，臻味食品用20年的坚守证明：唯有坚持长期主义才能构建不可复制的竞争优势。其(qí)全球供应链、全产业链品控与研发创新，共同构成了一个闭环商业模型，使竞争对手难以在短期内(zàiduǎnqīnèi)模仿。正如其企业理念(lǐniàn)所言：“用真心做臻味，用良知赢天下”——这或许正是(zhèngshì)食品企业突围升级的最佳注解。（咸宁新闻网）