一个20年快消人眼中的康师傅

近年来，速食行业迎来了前所未有的发展机遇。从资本对新兴品牌的大力扶持，到电商平台对区域特色产品的积极推广，行业呈现出多元化和创新化的发展趋势。各类(gèlèi)速食产品不断涌现，满足了消费(xiāofèi)者日益多样化的需求。而在这个过程中，传统的方便面行业凭借(píngjiè)其(qí)深厚的历史积淀和广泛的消费基础，依然是市场(shìchǎng)的核心力量。

与此同时(yǔcǐtóngshí)，国人对“面”这一传统(chuántǒng)美食的(de)热爱始终如一，成为速食行业稳定发展的基石。无论是新兴的网红产品，还是经典的方便面品牌，都在(zài)不断创新(chuàngxīn)和突破，共同推动着速食行业迈向新的高度“行业见顶，增长乏力，缺少创新”这把刀不仅是刺向行业更是刺向行业领导者——康师傅(kāngshīfù)。这些年唱衰康师傅的声音从来没停过，但康师傅与行业其它竞品之间的销售额差距却越来越大。因为一线有神灵，从员工到店老板到经销商，这些最直接的链条都对康师傅投(tóu)下信任的票。

一线声音，康师傅韧性比速度更重要(zhòngyào)

相较(xiāngjiào)于唱衰的(de)声音，一线的市场反馈要更真实。因为一个是数字分析，一个是用真金白银的投入。对于业务来讲(láijiǎng)，我努力付出劳动，到月底要有一个得力的薪水(xīnshuǐ)；对于经销商来讲，我打款进货，我要产品有良好(liánghǎo)的周转，有良好的利润率；对于终端店老板来讲，产品卖得动，更是根本的根本。

说白了就是简单(jiǎndān)的两个字—“挣钱”：员工挣工资，经销商(jīngxiāoshāng)挣差价，店老板挣利润。

如果你做快消(kuàixiāo)，常走市场，在市场肯定会遇到各个厂家的(de)业务(yèwù)。对比一下就会发现，康师傅方便面的业务人员普遍比较年轻有(yǒu)活力，年龄大多在35岁左右；康师傅的市场基本没有空白，从一线市场到三四线市场，可以说有网点的地方就会有康师傅方便面。

而相较于其它品牌(pǐnpái)，一线业务(yèwù)员还有把60岁退休的人返聘，这说好听点是因为这个业务员客情好，业务熟练，另一方面又何尝不是因为工资待遇无法吸引年轻人呢。对于终端店老板来讲，看着50-60的人来帮你(nǐ)搬货、摆排面、做(zuò)堆头和看着青壮年来帮你做销量，你更相信哪个(něigè)品牌，你更愿意进哪个品牌的货，答案不言而喻。

快消品行业(hángyè)说到底它是一个劳动密集型产业，对于终端店老板来讲，他们做的生意(shēngyì)简单来讲就是(jiùshì)“卖货架”，空间陈列有限，谁给的“货架”费更高就更有优势。

为何康师傅在终端排面比竞品高10个点(gèdiǎn)，一方面是因为企业利润真的让利给(gěi)终端老板，更主要的因为是产品能卖得动。说句难听的，要是一个产品在货架上要占位置4-6个月(yuè)还没销量，你放心，就是店主跟你是亲戚，他也不会把(bǎ)位置给你的。

排面陈列

我们再看康师傅的终端店(diàn)陈列，品项多——说明每个口味都有特定的消费人群；二位多（陈列的第二位置，指挂钩等其它(qítā)位面）——说明业务动手能力强，在这片(zhèpiàn)的潜力大；活动(huódòng)多——促进消费者单次购买量，让消费者更实惠的感觉。

二位陈列